Queijos, frios e embutidos, laticínios e especiais. O que está no balcão sai cortado na hora; o que falta entra no pedido e é confirmado no atendimento.
Do frescal ao curado
O carro-chefe da banca. Do queijo minas do dia ao parmesão curado por meses, cada um cortado e pesado na hora — do pedaço para a semana à peça inteira para o restaurante.
| O que tem | Minas frescal e padrão, prato, mussarela, provolone, parmesão, gorgonzola e especiais |
|---|---|
| Como se vende | A peça ou fracionado, cortado e pesado na hora |
| Procedência | Laticínios de Minas, do interior de SP e importados |
| Para usar em | Mesa, tábua, lanche, forno e culinária |
A tábua começa aqui
Fatiado na espessura que você pede, na hora. Da mortadela do sanduíche de feira ao salame curado da tábua — e o salaminho que sai por peça para petiscar.
| O que tem | Presunto, mortadela, salame, copa, lombo, salaminho e apresuntado |
|---|---|
| Como se vende | Fatiado na hora ou a peça |
| Procedência | Marcas tradicionais e produtores artesanais |
| Para usar em | Lanche, tábua, café da tarde e festa |
O que não pode faltar na geladeira
A parte fresca da banca, com giro diário para chegar sempre no ponto: manteiga de qualidade, requeijão de verdade, iogurte e nata — o básico que a geladeira e a cozinha pedem.
| O que tem | Manteiga, requeijão, iogurte, creme de leite, nata, leite e ovos |
|---|---|
| Como se vende | Por unidade e por caixa |
| Procedência | Recebidos frescos, com giro diário |
| Para usar em | Café da manhã, cozinha e confeitaria |
O que faz a mesa diferente
A parte da banca que transforma a tábua: azeitonas graúdas a granel, antepastos, e o queijo ou o embutido importado que você só acha no Mercadão.
| O que tem | Azeitonas, conservas, antepastos, azeites, queijos e frios importados |
|---|---|
| Como se vende | A granel e embalado |
| Procedência | Seleção nacional e importada |
| Para usar em | Tábua, aperitivo e presente |
Quem serve comida compra na banca com preço e giro de quem trabalha o dia todo: queijo e frios em peça, fatiado na medida da cozinha, e reposição combinada. É o mesmo balcão, com condição para volume.
É chegar e pedir, no balcão do box, no horário do Mercadão. Para encomenda grande, corte especial ou compra para restaurante, o caminho mais curto é ligar antes — e a venda sai com nota.